光合过程中的暗反应是由酶所催化的化学反应，而温度直接影响酶的活性，因此，温度对光合作用的影响也很大。一般作物在0~2℃时就停止进行光合作用，随着温度的升高，光合也加强。除了少数的植物外，一般植物可在10~35℃下正常地进行光合作用，其中以25~30℃较适宜，在35℃以上时光合作用就开始下降，40~50℃时即*停止。

　　在低温中酶促反应下降，故限制了光合作用的进行。而光合作用在高温时降低的原因，一方面是高温破坏叶绿体和细胞质的结构，并使叶绿体中的酶钝化，另一方面是在高温时呼吸增强速度大于光合增强速度，因此，虽然真正光合作用增大，但因呼吸作用的牵制，表观光合作用便降低。

　　水分是光合作用原料之一，缺乏时可使光合速度下降。水分在植物体内的功能是多方面的，叶子要在含水量较高的条件下才能生存。而光合作用所需的水分只是植物所吸收水分的一小部分（1%)，因此，水分缺乏主要是间接的影响，具体来说，缺水使气孔关闭，影响二氧化碳进入叶内。

　　试验证明，由于土壤干旱而处于萎蔫的甘蔗叶片，其光合速度比原来正常的下降87%。再灌水时，叶子在数小时后可恢复膨胀状态，可是表观光合速度在好几天后仍未恢复正常。由此可见，叶片缺水过甚会严重损害光合进程。所以在水稻烤田，棉花、花生炼苗时，要认真控制烤田（炼苗）的程度，不能过头。